2017-08-25
商業基礎知識次要就是生食或半生食商業險哪家

  這兩天豆瓣上的一個帖子火了!某網友本年仲春底蜜月旅行,誤食福壽螺,導致寄生蟲入侵腦部。曾經有身的她作了六次腰部穿刺,挂了近300吊瓶,吃了十幾盒打蟲藥,更由于藥物戰激素導致身體變形,不得不進行藥物人流……

  良多網友一臉驚訝,同時也十分!我也吃過福壽螺,會不會也有?其真吃福壽螺傳染寄生蟲並不是什麽稀有的舊事。

  簋街是飲食風行的風向標,2000年前後,有三種工具火了起來,噴鼻辣蟹、小龍蝦、福壽螺,很快整個京城都起頭吃。

  2006歲尾,呈隱了一次廣州管圓線蟲傳染事務,數十人中招,有的人也是大腦受損。就是福壽螺,失事的那家餐館叫蜀國演義。

  因爲發病于吃福壽螺後1~2個月,不少消費者、收條等憑證遺失,最終沒有獲得應有的彌補。

  隱真上,淡水水産照顧寄生蟲並不稀奇,福壽螺照顧寄生蟲也很一般。商業正在天然形態下,蛙、螺、魚、蝦是寄生蟲常見的兩頭宿主,好比大師最相熟的釘螺戰血吸蟲的關系。

  但形成寄生蟲病的環節並不是福壽螺,而是加工體例,次要就是生食或半生食。好比廣東、廣西最常見的寄生蟲病,肝吸蟲病就是吃淡水魚生形成的。

  其真寄生蟲的生命力是很無限的,怕冷,更怕熱,只需充真加熱,沒有殺不死的寄生蟲,包羅蟲卵。界衛生組織保舉的“食物平安五要點”中,有一條就是燒熟煮透,這裏是指食品核心溫度到達70度。正在這個溫度下,卵白質會變性、凝集,寄生蟲天然會死掉。

  當然,福壽螺特殊的布局可能使它變得更。一方面螺殼堅硬、厚真,螺口有硬的角質蓋子,因而湯汁很難進入螺肉。螺內的螺旋形構造又像迷宮一樣,晦氣于熱量的傳導。福壽螺的個頭原來也比力大,更不太容易燒透。因而福壽螺不是徹底不克不及吃,但正在吃之前要多燒一下子。但因爲福壽螺的肉質比力老,若是煮的時間太幼,可能嚼起來都吃力,這也形成不少餐館更傾向于少燒一下子,容易爲了口感而纰漏平安。

  除了燒熟煮透,生熟分隔也是十分主要的,生熟食品共用刀具、案板、容器,都有可能讓寄生蟲汙染涼菜或熟食。

  雖然把寄生蟲病都賴正在福壽螺身上不公允,但它確真不是個好工具。上世紀80年代,人們把福壽螺主南美引進,起頭是想作爲水産養殖,同時也能夠作爲其他水産的飼料。

  沒想到它的繁衍力太強,且缺乏天敵,衆多,正在稻田內裏吃稻子的根莖,形成增産。它對生態的也很大,由于本土的一些螺類合作不外它,它成了不折不扣的入侵。

  當然,另有一些閑的沒事的所謂“愛心人士”,把它看成放活潑物,播撒到祖國,連杭州西湖、大理洱海都被它占據了。

  福壽螺的卵看起來粉嘟嘟的,一眼望去,的確要犯稠密症,但更可駭的是,因爲其繁衍威力真正在太強,無論你作出幾多勤奮去它,都是徒勞的……

  鍾凱!食物平安博士,食物與養分消息交換核心副主任,開設號“飲食參考”,食物平安學問科普,是一位優良的“學問搬運工”。(特約撰稿 鍾凱)

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