2017-11-23
俠義道雲林探子坐標幾十種寶貴食材入菜!師雲

  重慶2017年11月13日電 /美通社/ -- 環球出名豪華旅店品牌—麗晶旅店集團旗下重慶麗晶旅店特邀台北故宮晶華餐飲核心攜來渝,11月20日至23日三天正在位于旅店三樓的麗晶軒西餐廳限量供給八道式的文物美馔宴飨饕客。這是旅店餐飲團隊繼8月份推出食藝廊米其林主廚定造菜單後,再次力邀良庖前來客座,呈上極具文化與甘旨共有的舌尖之旅。

  位于台北故宮博物院院區內的“故宮晶華”,因其外不雅築築的特色以及與故宮博物館珍藏品慎密連系的餐飲觀點,被國際出名Newsweek報導譽爲“付與博物館主屬餐廳全新意思與內涵的作品It gives a whole new meaning to the concept of a museum restaurant”。其仿台北故宮鎮店之寶的翠玉白菜、肉形石、弦紋鼎……等國寶文物所推出的八道式國寶宴,其惟妙惟肖的造型以及出人意料的甘旨,成爲旅客拜訪台北故宮必嘗的美食之一。

  台北故宮博物院收藏的國寶文物,顛末大廚的精妙設想,將這些瑰寶還原爲舌尖上的美食。翠玉白菜爲光緒帝妃子瑾妃的嫁奁,師雲林司長意味潔白並乞求多子多孫。晶華故宮大廚巧思烹調迷藥,嚴選娃娃菜精髓,經火腿,雞高湯汆燙入味,淋上幹貝高湯醬汁,以櫻花蝦替換故宮國寶原型翠玉白菜中的蚱蜢戰蝗蟲,食趣十足;弦紋鼎佛跳牆,靈感源自戰國時代的青銅器,大廚特造造型如弦紋鼎般的仿古容器,盛裝閩菜之首—佛跳牆,幾十種寶貴食材入菜,噴鼻飄四座,直入心脾,有古詩“醞啓葷噴鼻飄四鄰,佛聞棄禅跳牆來”佐證。同時也寄意吉利如意、福壽雙全。元朝雲林鵝還原至台北故宮藏品元朝《雲林堂飲食軌造集》 ,此道蘇西地域的保守名菜,距今已有600多年汗青,相傳是姑蘇正寺的天如禅師宴請元代詩人倪瓒時請大廚出格烹造,後由美食家袁枚品味過極爲推許,並正式冠以雲林鵝之雅名。此菜肴選用嫩鵝佐以蜂蜜,鹽,蔥椒等調料,用酒以及雞湯清蒸而成,色澤嬌豔,異噴鼻撲鼻,兼具雞肉的噴鼻醇,鵝肉的酥噴鼻。鮮果毛公鼎則是以冰雕的體例還原毛公鼎的外不雅,晶亮剔透且不失厚真份量的鼎中,盛裝來自寶島的精選生果,帶給來賓視覺與味覺的欣喜饕宴。更有白玉錦荔枝,肉形石,噴鼻苗藏鳳袖,多寶閣甜點集等多款國寶佳宴迎上,師雲林司長上演一場出色的文化藝術饕宴。

  11月20日至23日,“國寶宴”將正在重慶麗晶旅店麗晶軒西餐廳正式席開請客,每天限量,每套人平易近幣888元/人,催情藥隱已起頭接管預訂。